https://www.peren-revues.fr/pollutionatmospherique/6204 Entrées d’index fr 0 https://www.peren-revues.fr/pollutionatmospherique/6198 Il n’est plus à démontrer que les odeurs indésirables sont perçues comme une véritable agression par la population. Elles sont devenues le deuxième motif de plainte après le bruit. La pollution olfactive concerne en grande majorité les industriels qui rejettent dans l’atmosphère des émanations malodorantes, mais elle implique également la pollution en milieu urbain. À ce jour, il existe différents moyens pour identifier des composés odorants dans l’atmosphère. Il s’agit de la première étape qui permet de cibler les molécules responsables des nuisances olfactives, pour ensuite développer et améliorer les processus de neutralisation des odeurs. Cet article va définir les méthodes de caractérisation et de neutralisation des odeurs qui existent de nos jours en se focalisant sur le cas particulier des nuisances olfactives émises par les restaurants. It is not necessary to demonstrate that population feels unwanted odors as an attack. It is become the second complain after noise. Mostly olfactory pollution concerns industries that reject ill-smelling emanations but it concerns pollution in urban environment as well. Nowadays many methods exist to identify smelling compounds in the atmosphere. This is the first step to target molecules responsible for olfactory problem and then develop and upgrade neutralization process of odors. This article will define characterization and neutralization methods that already exist and focuses on the special case of olfactory problem emitted by restaurants. lun., 19 juin 2017 16:49:05 +0200 jeu., 03 août 2017 10:32:35 +0200 https://www.peren-revues.fr/pollutionatmospherique/6198